- 28/02/2023 הכותרת במעריב " מחקר חדש בארצות הברית מצא ממצאים מדאיגים בקשר בין הממתיק אריתריטול לקרישת דם, שבץ, התקף לב ומוות. על פי הערכות, הוא גורם לטסיות הדם להקריש בקלות רבה יותר" – אכן כותרת מפחידה מאוד. מופיעים בה "ממצאים מדאיגים" ו "על פי הערכות"... מאחר ואני מנוסה בניסוחים מעין אלו ותמיד בודקת את המקור המדעי לא התרגשתי מ "המידע" שהוצג בכתבה שמדברת לכלל האוכלוסיה במונחים מופשטים שבינם לבין הממצאים המדעיים לפעמים מקרי. אנחנו חיים בעידן שבו יש עומס במיידע, חלקו לא אמין ומגמתי, לוביסטים כותבים, בעלי אינטרסים כלכליים משפיעים על המיידע ולכן חשוב להיות בקורתיים לגבי מקור המיידע ואין ברירה אלה לחקור וללמוד, גם אם אין לכם רקע מדעי.

פעמים רבות אני נתקלת בשאלה לגבי השימוש שלנו בשוקולד. יש בו סוכר? התשובה: בטח שיש בו סוכר! שוקולד הוא ממתק שנוצר מצירוף של קקאו וסוכר. שוקולד "ללא סוכר" זה כמו שוקו בלי חלב, ז"א עיסת קקאו 100% מוצקי קקאו. שוקולד כזה הוא מר ומתאים רק לחזקים במיוחד, אי אפשר ליהנות ממנו. שוקולדים "ללא סוכר" אחרים למעשה מכילים סוכר, רק שזה לא סוכר לבן. ברוב השוקולדים "ללא סוכר" הסוכר מוחלף בממתיקים כמו לקטיטול ומולטיטול....איזה שוקולד עדיף?